║ Risou's 完美與不完美 ║

日曆上人見人愛的小紅字(粗體字)周末快到了，一周的辛苦忙碌隨著週末的腳步
也該換上色彩繽紛的好心情囉

週四稱為小週末也就是為周末的到來做準備，餐桌上也可以
開始為周末的到訪做個小預告，來點不同於平日的變化，
最簡單的就是增加菜色，要加菜還是要加顏色都可以啦。
最近天氣逐漸變熱了，炎熱的夏天讓人的食欲下降，





味蕾小妹正高聲在吶喊著「給我來點清涼有勁的啦!!!」
而芹菜花枝算是一道蠻適合夏季的菜色吧，同時也是我蠻喜歡的一道輕鬆小品。
看起來與實作上應該都很簡單吧?!重點一就是下手要狠辣椒蒜頭不要省。
聽說市售的辣椒主要分兩款，一款是「辣椒大姐」
中看不中用看起來大大的很鮮豔，食用時卻很不辣，
而「辣椒小妹」則是名符其實的小辣椒，
別以為她年紀小，一不小心可是會換來胃的抗議。
重點二花枝要切的大小均一免得造成老嫩不均的口感。
總之選用妥當型的辣椒大姐後，闊氣的橫切它個幾片加上蒜頭後爆香，
再依快熟慢熟食材的特性依序加入拌炒，三五分鐘即可完成一道像樣的家常小品囉。

 再來個和風薄片四季冷盤更是有夏天與週末的Feel吧?!
加上你自己喜歡的各種蔬果後這道菜的彩度絕對很夠看，
口感偏油膩的肉片(豬肉牛肉片任君喜好選用)也經由川燙的手法去除了油膩感，
反倒更能夠品嚐出肉片的原汁原味，最後的醬汁選擇也是一門大學問。
一切就是以最高指導原則"Up 2 you"為依據，不一定要單一風味囉，
比方說蔬果部份可選用口味清淡爽口的和風柚醋汁，肉片則淋上香氣濃郁的胡麻醬
也是個不賴的搭配ㄛ!





簡簡單單的就可以變化出不同於平日的口味，無論是視覺上或是心理都可以獲得轉換喔!
透過你的小創意小巧思讓心情轉換到周末模式吧