║ Risou's 完美與不完美 ║

 
來自日本的『大戶屋』進軍台灣市場已有幾年了，以百貨公司的餐飲街為主的駐店展開，
相信大家應該不陌生啦!過往的經驗來說Soul對於這類型的餐廳信心不大，在寶島台灣
第一次嚐鮮是在微風，記得那天一個人逛街逛到腿軟想吃點不一樣的，看到大戶屋門口
有不少的排隊人潮，心想來個小冒險吧，老實說那一次的用餐經驗並沒有留下驚豔的印象，
普普中肯的味道～記得那次點的是蕎麥麵+天婦羅定食之類的。

後來也就沒有刻意把這間中低價位的餐廳記錄在資料檔裡，再次接觸大戶屋應該就是08年
去日本時，那次點了漢堡套餐～嗯，有媽媽地道的味道還不賴，價格也算平實。

這次要介紹的是最近很夯的炸豬排定食，雖然大戶屋並不是以炸豬排為主攻但是說實在的
在大和日本炸豬排是很普通不過的菜色，大大小小的餐廳必備的單品。



 
→ 大戶屋提供的菜色選項蠻多元的，有炸排類的也有漢堡肉類當然如親子丼之類的家常菜
也是必備的菜單。Soul蠻推薦大戶屋的漢堡肉類的定食，有機會的話大家不妨嚐嚐看囉。
這回用餐點了兩種定食，一個是特選大戶屋招牌定食 ;另一個則是梅子蘿蔔泥炸雞排定食。
吃過炸豬排定食的朋友們一定知道，老規矩白飯‧味噌湯‧高麗菜千絲無限量提供^0^


 
→『梅子蘿蔔泥炸豬排定食』的鳥瞰圖，四平八五的定食擺盤。


 
→炸豬排的口感還不錯，外酥內嫩即使用餐過了一陣子口感也幾乎沒變，揚衣(外皮)
不會太厚重，整體表現算是75~80分吧!

對Soul來說唯一比較小扣分的是炸豬排的揚衣吸付的油份有點多!所以前面幾口還不覺得
油膩，但是吃到後面就有點過油的fu了，如果能在乘盤前把油瀝乾一些的話應該會更棒。

梅子蘿蔔泥的部份有解膩的效果，味道上並沒有特別凸顯之處；Soul個人比較不愛的是
高麗菜千絲沙拉的油醋醬汁(右圖下方那個啦)，有點過稠過油以致於無法均勻的淋在高麗
菜千絲上面，Soul覺得如果能夠稍作調整就更棒了，大戶屋的高麗菜千絲真的很不賴，
切得很細很細又冰鎮過所吃起來很有脆甜的fu與炸豬排很搭~讚!

大戶屋所提供的白飯算是熟Q度掌握的剛剛好，小歹勢~Soul吃了兩碗!!!要check的是
大家別忘了在熱騰騰的白飯上灑上芝麻海鹽去拌一拌，真的超級讚!大推~


 
→『特選大戶屋招牌定食』主要的菜色有一個荷包蛋‧可麗餅1‧3~4塊的炸雞塊。
Soul個人還蠻愛可麗餅這項食物的，記得以前在大學街有一家店有賣各式各樣的組合
定食，每次點的幾乎都一樣~那就是〝可麗餅定食〞3大片的可麗餅佐高麗菜絲以及一
些些的義大利麵‧味噌湯‧白飯～只要淋上了ソース幾乎都可以一掃而空，那就知道
有多熱愛可麗餅了吧^^

(左圖中)很意外的大戶屋定食的可麗餅竟然是咖哩口味的，但是咖哩味並不是很濃郁的那種，
                所以可麗餅的原味還是有的，很甜很好吃!有點懷疑內陷是南瓜泥而不是一般的馬鈴
                薯泥，唯一小小的缺點就是大小規模也太不大器了吧，可以再多一點的啦^^

(左圖下)小塊的炸雞可厲害了，粉嫩粉嫩的很Juice好吃唷。

(右圖)酸醋醬汁(ソース)個人的最愛之一，高麗菜千絲淋上這種醬汁也很棒唷。


 
→ (左圖)餐後會提供的熱茶(麥/玄米茶)很解膩，覺得喝上個兩杯的話剛剛吃的東西大概不久
就可以消化光光了吧。

(右上圖)擺放在桌上的調味罐，記得一定要把『芝麻海鹽』加在白飯上享用喔!

(右下圖)高麗菜千絲，請服務人員加高麗菜絲時會以一整盤的方式提供，在日本通常是
直接夾入在原本的餐盤裡，這樣的方式還蠻特別的，大戶屋的高麗菜千絲真的很細很細
很爽口…這次一共續了2盤(歹勢ing)!!

無限量提供的白飯跟高麗菜千絲都有介紹了，眼尖的朋友是不是有發現整篇文章中Soul都
沒提到也是無限供應的味噌湯呢!?原因很簡單，不合Soul的口味所以當然沒有續杯甚至連
原本附上的那碗也沒喝完，主要是味道太淡了~也不太算是關西口味耶(在日本口味的區分
主要是關東重鹹‧關西清淡‧中部混合)，所以味噌湯這項單品對Soul來說是N.G out!

又是飽飽的一餐，有點太滿足了些^0^


 
→飯飽茶後來寫份問卷吧，大戶屋無論在餐點的多樣性或口味上都有一定的水準，整體來說
是一家C/P不錯的中低價位餐廳，另外要注意的是有一些信用卡公司與大戶屋有活動搭配所
以不妨用餐前詢問一下囉。




 
● 大戶屋ごはん処　官網
● 寶島台灣的各地據點請參考這裡