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話說這回共慶世運已經PO了好幾篇積壓許久的高雄系列飲食文了,這回Soul要分享的是
價位偏高的鐵板料理,寫到這裡腦袋裡有了個問號:「鐵板燒是哪一國的料理啊??」,
孤狗了一下好像一眼望去沒有正解,中華料理嗎?NO~
應該不是日本料理就是韓國料理吧??!這兩國的料理裡的幾個代表作的確是與鐵板有關,
知道答案的朋友請分享一下吧!

世運舉辦城市是個海灣城市,新鮮的海產是這個城市的代表美食,全國聞名的旗津海產
是屬於大眾型消費的現撈海鮮小吃,不管什麼時候造訪整條旗津大街總是人山人海,
在炎炎的夏季裡如果來到這個城市,想吃海鮮又不想跟人擠來擠去的話找家餐廳是必備
的功課,以海鮮料理聞名的餐廳搜尋一下不難找到如海天下、海王子、紅毛港等等。
不過海鮮餐廳需要一定的人數以上才方便點菜,總不會點個兩三盤就結束~這也太無趣
了吧!所以海鮮鐵板燒似乎就是個不賴的選擇,沒有人數的考量。

海王子標榜的是來自澎湖新鮮運送的海鮮料理餐廳,開店至經已長達30年以上了算是在
地的老字號,而法式鐵板燒就是它近期的新作品,聽說不錯加上網路上的口碑似乎還算
不錯在某個因緣際會之下,造訪了這間位於夢時代購物中心的鐵板燒餐廳(^(00)^)



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→室內空間蠻廣闊的,這裡的鐵板桌以六人一組的長桌為主,如果客人比較多的時候
可能會有與其他人併桌的狀況,某個角度來說如果打算來場浪漫約會的朋友,這裡雖
然價格很高尚你以為氣氛應該屬於浪漫那款的話,那可能就要說聲:噗~答錯了!再考慮
一下唄~



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→入座後服務員會先送上一盆「玫瑰檸檬水」,嗯~這個的用途大家都知道吧!是拿來解
渴用的飲水還是當個好寶寶來個餐前洗手呢?Soul真是廢話了!答案當然是後者啊^^

點菜後開始享用的是桌上的小菜→洋蔥油醋涼拌,口感清脆還不賴 !不過Soul心中倒是
有個小小的納悶在地算是高檔料理的餐廳,準備的餐具似乎有待商榷耶....OKOK!餐具
其次料理美味與否才是關鍵。



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→「開胃菜」
Soul忘了它較什麼名字了,好像是某種小鲍魚之類的,口感跟TACO很像沒有什麼腥味,
淋的沾醬是屬於蒜末油膏類的,整體來說沒有特別的記憶點(ˇˍˇ)



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→「湯品」
有兩種口味可以選擇,一個是南瓜濃湯另一個是海鮮清湯,據行前的情報調查結果來說
網友們大多數推薦的是這款南瓜濃湯,在加上已去過N次的友人也推南瓜濃湯所以當然
是點它囉!

ㄟ~雲林的黃小姐在問說:如何??好喝嗎???
‥‥‥(鴉雀無聲,一片靜默ing)
我想應該是Soul嚐過更優的南瓜濃湯所以這裡的喝起來就沒那麼@#$
嗯~基本上如果有機會的話也可以嚐嚐看海鮮清湯啦,畢竟這裡海鮮有名啊。



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→「健康麵包」
採用的不是口感硬些的法國棍子麵包,是柔軟的麵包佐上口味像墨西哥料理的莎莎醬,
分數一般囉。



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→這裡的點餐方式採套餐制的,套餐由1000~2000元不等另加一成的服務費。
喜歡海鮮的Soul點了個海鮮全餐《1/2龍蝦加雪場蟹腳》,也有海鮮半餐(海陸大餐)可
供選擇。幫我們服務的鐵板主廚郭先生,相當年輕也很熱心的替我們介紹每種食材與
建議我們各種食用的方法。



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→「現撈明蝦佐深海鮮魚和日本干貝」
光是看到菜名,就知道一定要吃它的呀~有Soul最喜歡的干貝!!!而盤中的佐醬是
蜂蜜芥末醬,屬於濃稠感的沾醬蜂蜜的味道似乎搶到芥末的味道了!?因為Soul完全
吃不出來芥末的嗆辣感。



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→來張最愛〝干貝〞特寫吧!據說是來自日本的‥‥不過~看到實品時有給它小小的
失落了一咪咪!才一顆干貝唷‥而且不是特級超大顆的干貝(>﹏<) 

口感蠻Q的具有彈牙fu,不過不知道是不是煎得有點過熟Soul喜歡干貝的那種軟Q之
間帶有Juice的食材表現在這裡並沒有看到耶( ̄. ̄)+ … 



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→「創意沙拉」
大概這天的味蕾還沒睡醒吧?!創意的部份應該是醬汁裡帶有百香果的香味,沙拉的食材
選用上,並沒有特別突出的表現。



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→「水果冰醋」
進入主菜前必備‧去除前菜等的口味後準備享用重頭戲,喜歡的朋友可以
續杯。



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→主菜上桌前,看主廚在鐵板上不動翻動著蒜粒一直到一顆顆的蒜粒呈現微焦的顏色後
才分配到每個人的餐盤裡,接著為客人添上現磨粗粒胡椒與有機鹽。




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 →主廚特別拿出這罐「喜瑪拉雅山的天然有機水晶鹽」給拍,據說每天
用這水晶鹽泡上熱水喝上一杯的話,有助於體質改善增強免疫力呦。



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→「霜降牛肉捲」
哇~平時不愛吃牛肉的Soul都不得讚嘆這個霜降牛肉的口感也太嫩了吧!!!這算是目前為止
最讓人驚豔的一道料理了!!口感相當滑嫩又多汁,完全沒有肉腥味,薄薄的肉片捲搭配上
粗粒胡椒鹽真的讓人一口接一口!這道菜~值得大推!Soul相當推薦首次來到這家餐廳有吃
牛肉的朋友們點這道主餐喔( ̄▽ ̄)~* 



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→「香菇鱈魚」(應該是鱈魚吧??!Sorry~又忘了正確的菜名)
果然是新鮮的海產,很多汁肉質細綿只不過份量也真的是小。小。的



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→「龍蝦」
主廚有仔細的介紹了它的出產地…沒錯的話好像是來自澳洲產的大龍蝦吧。




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→「雪場蟹腳」
這個只是雪場蟹腳肉的一小部分,也就是細管肉比較不方便食用的部分,雪場蟹腳端上
桌用餐完畢後,服務人員會幫客人將盤裡剩下的細管部分用專門的工具給挑出來,再次
端上桌給客人享用,蠻貼心的服務。



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→「季節時蔬」
熱炒高山高麗菜是這天提供的時蔬,脆甜的口味應該會獲得女性朋友的喜好吧!主餐
到這裡告一個段落了,主廚很貼心的詢問我們菜色是否夠用,如果還吃得下的話可以
幫我們準備鐵板炒飯,不過~雖然每道菜份量不多但前後吃下來也很飽了,所以就只
好留待下回,有機會的話辣(^(00)^)



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→「蜂蜜香蕉」
這道甜品應該算是鐵板料理中的經典款吧!平時不愛香蕉的Soul倒是因為這樣的料理法
把它們通通解決了,不過這道甜品有些偏甜搭配茶點的話應該會更優。



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→結束鐵板主餐部分後,服務人員會替客人換位享用餐後的水果飲品,由於夢時代購物
中心坐落位置可以看到高雄的夜景,當然是得慢慢的享用一下。

關於甜品與飲料的部份,該怎麼說呢‥只能說相當的平凡,所以就略過吧。 



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→由海王子鐵板燒餐廳所看到的時代大道,說真的有點冷清,人煙稀少的寂寥‥



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平均一個人一張以上的小朋友換得的鐵板燒料理,它的C/P值如何呢?
Soul個人給的建議就是如果有什麼特惠活動的話,可以去增加經驗值之類
的啦,但是如果在菜單價格的狀況下…或者旗津海產更能體驗在地的特色…
以上純屬個人觀感,僅供參考恕不負責囉(ˇˍˇ)







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海王子餐廳 ─ 澎湖海產專門店

海王子法式鐵板燒

ADD:高雄市前鎮區中華五路789號7樓(夢時代購物中心7F)
TEL:07-970-1658
營業時間:10:30~22:30

 

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