(165)18AUG09_R0016658.jpg 
今天的晚餐去了一家很愛去光顧的麵店,不過地點卻很陌生‥
這間麵店所賣的麵,口感很不同,麵條是哪種很粗很紮實的大麵條。
喜愛與不合口很容易畫上界線的口感。

同一種口味的麵,有乾麵與湯麵的作法選擇。
記得第一次吃到這家的拉麵時,憑著他人的介紹說乾麵比湯麵有名、好吃,
於是每次無論選擇哪一種口味,作法一定是乾麵,相當死忠從來沒變節過!
直到了某次因為Soul一時的心急(賣完就沒得吃,用餐時段只賣短短的兩個小時),
不小心把點菜單上的乾麵勾選成湯麵,滿心期待的乾麵,待上桌時卻變成了湯麵!
錯愕的小失望盡寫在臉上,跟夯捏互相安慰著或許湯麵也不賴,
因為每次來吃的時候也看到有不少客人都是點湯麵的。

這無心的一試又印證了,人生處處有意外‧時時有驚喜‥從此向湯麵口味靠攏。

小店經營的麵店,在最近貼紅條通知舊雨新知要搬家了。
從小街道到大馬路。
自擁擠沒有空調的騎樓搬到寬廣吹著冷氣的雙併店面。
掌管人也在一年多以前由老爸爸帶領女兒們的畫面轉變成獨當一面的女兒們。
遷移到新地點後,
女兒們招牌的身形豐腴與大嗓門沒變,倒是多了點和氣會點頭示意。
點菜單上的項目沒增沒減,倒是價格悄悄上揚了一個十元銅板。



(166)018AUG09_SANYEN.jpg 
或許是剛剛遷移到新地點的緣故,今天等待上桌的時間縮短了不少。
忙碌時便於處理的紙碗變成大湯碗。
湯匙筷子的派用由端桌服務變成自助服務。

最。最重要的改變是:粗粗的麵條變成了細細的麵條。
在入口後百分之百確定舊時的口感已不復存在,
大塊的酸菜沒變‧湯頭似乎也沒變…麵條不一樣了。



(167)18AUG09_R0014933.JPG 
Soul知道自己還是最喜歡以前的那種紮實口感的麵條,配上大塊酸菜後的拉麵是一種幸福。
是種記憶的味道。
老爸爸削瘦身影穿梭在內外之間的影像。
安靜沉默服務客人的聲音。




(168)22JAN09_R0013208.jpg 

就是屬於這間麵店獨一無二的味道記憶heart_Black.gif




RISOU 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()