在非通勤時間帶裡搭車還挺不賴的，起床後決定要搭車去近鄰晃晃，隨手把一本書
丟進包包裡，可能的話也想讓ipod、相機一起跟著走，想到重量問題…有些為難但
該割捨還是得放下，通常soul會依照旅途遠近與目的決定優先順序，當天的小跟班
隨之敲定。
入秋了，雖然有人告訴soul台灣幾乎沒有秋季…(天殺的!soul最愛的就是秋天，
這點到目前為止還沒變節過!忠貞不二的很～)天色有些迷濛雖然是大白天。衝上
對號列車入座後，開始了我的車上閱讀。
火車上的閱讀有種很妙的氛圍，看一看書望一望窗外，思索‧放空好像在同一個
時空裡交錯，這樣的情境挺讓人著迷的，soul甚至想說其實通勤這件是好像也挺
不賴的吧!可以讓人在混沌的世界裡獲得片刻的沈澱‧讀白，果真理想歸理想現實
歸現實，當Soul在某次的機會裡體驗了台灣的通勤列車後~這個想法"不攻自破"。
閱讀的是于美人「Fun長假─送給人生中途的300天旅行」，這本書出版一年了吧?!
之前在誠品翻閱過，前陣子去書店時Soul還是決定把它給帶回家，是誰說過「無論
哪個精算師來算一定都認同閱讀(買書)絕對是最划算的一種投資」的咧!
帶回這本書的主要動機是Soul記得上次翻閱時，記得在最後作者有句註解是：
「在溫煦舒服的巴黎春光中，我察覺到我的嘴角掛著微笑、眼角卻掛著淚痕，
為何流淚呢?那是因為我的人生下半場即將開始，
為何微笑呢?那是因為我知道我的人生上半場已經了無遺憾!」
超有fu的，能夠大聲說自己了無遺憾真的是一種莫大的幸福吧～真叫人羨慕不已。
好奇嗎?那你一定要親自看看這本書，說它是本輕鬆簡單的旅記也ok!說它是一本
人生心得也ok，沒有艱澀難懂的文字語彙，描繪的輕鬆愜意但字裡行間種是有種
人生的智慧，用書裡的「經過300天的長途跋涉，世界在于美人的眼裡變小了，
但她的內心世界卻變得很大、很大。」這句話來形容會貼切許多吧。
作者開宗明義的說了，雖然跟大多數的人一樣有著再普通不過的願望〝環遊世界〞，
但經過多方考量後，決定這人生的中場休息要以〝美食〞與〝闔家歡〞為主軸，所以
書裡有不少是美食相關的主題，這個部分也挺不賴的可以作為以後美食指南的參考!
只不過作者去的餐廳有不少都是有星星加持的，就是米其林餐廳指南裡的那種星星啦。
有一段是寫著「一下飛機之後，我就直奔東京表參道『月心居』…」這間餐廳的主廚
棚橋俊夫原本任職於大公司在近30歲時突然自覺對本國傳統文化的無知，遂有心致力
於文化的傳承，於是開啟了精進料理的鑽研之路，創業之初種種艱辛不足以外人道，
一份堅持讓棚橋俊夫無所畏懼的走到了今天…章節的最後一段這麼寫道～
「夜深的表參道上，腦海中不斷浮現主廚最後的話：『只要我堅持，總有一天會得到
世界的認同』堅毅的語氣和他的料理一樣震撼人心。」
另一則是描述「銀座‧天一山」天婦羅餐廳，一晚只接待一組客人的餐廳…作者(本身
也相當熱愛料理)跟主廚在幾番問答互相較勁後著實讓作者甘拜下風，忍不住請教主廚
是如何控制油溫，主廚說：『眼看油的顏色變化，耳聽食材入鍋後的油滋聲，以鼻探
味，用手感溫，將心去體會』作者又追問說：「在這油鍋前一站30年難道不厭倦嗎?」
主廚緩緩地回道：『炸出完美的天婦羅是我一生致力目標，三十年並不算什麼，我會
堅守到人生最後一刻。』
不知道你看了有什麼感想…望著窗外的景色，soul心理有著滿滿的感動，無論是
月心居或天一的主廚，顯而易見的都能在他們的身上看見「人啊～一輩子做好一件
事也就夠了。」的最佳寫照。
花一輩子做好一件事聽起來好像不難…親愛的朋友，信念與堅持常常陪伴在左右嗎。
希望答案是肯定的…
├ 火 ‧車‧ 閱 ‧讀 (續待) ┤
PS:好想嚐嚐那天一山的天麩羅喔
!!親愛的朋友一定在納悶「月心居」呢?不想去?
在這裡有個讓人措手不及的消息(相關新聞)要說，「月心居」在去年(2007/平成19)
的12月閉店了～
不是一位難求的星級料理店怎麼會關店了??跟soul一樣納悶吧。
主要是因為棚橋先生想要回歸到當初(歸零)，重新思考精進料理可能的發展方向，
yes~上面不是說了他當初捨棄高薪去當學徒，是為了能夠傳承傳統文化進而將其發揚
光大!開店15年後棚橋先生決意再戰一次，為傳統‧精進料理重新再出發，雖然閉店很
讓人"殘念"，但讓我們拭目以待囉!不久後棚橋先生將為世人帶來更精進的精進料理。
PS:圖二是某一年去築地市場時拍攝的，這間鮪魚どんぶり挺有名的，不要小看這家
只能容納5~6個客人的小攤子喔，師傅的"酷say"可是專業的很。
●棚橋俊夫「是食」(ぜくう)網站，「月心居」閉店後棚橋主廚目前致力於料理教學，
這個是食網站裡記載著相關活動與動向消息。
●天一官網
天一的本店(總店)坐落於銀座因而稱為「銀座天一」，除了銀座之外天一在日本各地
也有分店(相關地圖)喔!于美人書中指的"銀座天一山"則是天一本店的二樓，這個部分
是"超‧超"高級天婦羅，一樓部分則是親民一點點的天婦羅，有興趣的老饕們可以從
銀座天一入門。順便補充～它可是一家歷史悠久的"老鋪"創業(昭和5年/1930)至今
將近80年，更猛的是天一財團法人旗下有家美術館ㄛ～有興趣的請看這裡。
●天一本店的相關資訊
預約電話:(81)-3-3571-1949
地址:東京都中央區銀座6-6-5(並木通6町目) MAP
午餐 11:30~16:00(預算￥9500~14000；特製丼￥5250)
晚餐 16:00~22:00(預算￥12000~30000)
留言列表
【旅行居遊記】 (2)
