║ Risou's 完美與不完美 ║

 
有些好味道總是令人念念不忘。

有記憶的味道總在心中保有一塊專屬區，或許味覺上的味道記憶早已不復記憶了，
唯有當下的記憶味道經得起歲月的考驗，即便過了數個春夏秋冬甚至是數十個
年頭‥‥在心底那甜甜的滋味總是讓人回味不已啊。





 
寶島上有很多的小吃攤或餐廳都會看到排隊的狀況，不過為了一份雞蛋糕
要等上一二十分鐘的人氣小攤應該也不多見了吧?!不用懷疑，中正路上的
阿伯仔雞蛋糕，幾乎都是呈現這副排隊等候的狀況滴。

第一次遇見阿伯仔也是種緣份，真的是巧遇v(￣︶￣)y 畫面回到某個假日，
恰巧到古都遊玩隨意的在街上晃晃，路過阿伯仔的攤子時被那濃濃的香氣給
定格了!那時阿伯仔的攤子在中正路NET跟AS店前的走廊下，香氣跟阿伯的
專業神態讓Soul真的念念不忘………過了一陣子再訪時，赫然發現阿伯的攤子
不見了，想說該是休息還是賣完收攤了吧‥‥‥空手而回的Soul不忘上網展開
追蹤調查。

原來阿伯仔雞蛋糕搬到舊所在的對街去了啦(^(00)^) 太棒了，又可以吃到
阿伯的專業雞蛋糕嚕。




 
阿伯的雞蛋糕一份有六個，每隻的尺寸都較一般常見的雞蛋糕大上許多。
雙併的燒烤盤讓阿伯的產能就是一次兩份。




 
火侯掌握的恰恰好吧，看那雞蛋糕的呈色內行人就知道，是標準的外酥
內軟的上乘好滋味。




 
阿伯ㄟ工作的時候相當專注不愛多話，後來才發現原來阿伯是在默默計算時間，
以便精準的掌握下麵糊與翻面的時間，阿伯ㄟ雖然是在"製作小吃"滴，不過他老人家
的神態與專業度真的是標準版的"大老闆"，就連周邊的小道具隨時都處在整齊待用的
狀態下一點兒都不馬虎喔。




 
一份雞蛋糕的製作時間約莫要七八分鐘吧，從烤盤取下的雞蛋糕必須先經
過"晾乾"的手續才算標準的完成品唷。




 
晾乾後的雞蛋糕阿伯會很仔細的邊檢查成果，邊將六隻卡通版雞蛋糕
整整齊齊的放入紙袋內，之後才遞給客人。從阿伯的神情中不難看出
阿伯對雞蛋糕的情感與執著‥‥‥‥




 
阿伯烤的雞蛋糕是個藝術品啊，是不是長得很精緻啊。
嗯～跟大和的雞蛋糕很像耶，不過阿伯仔的是加大版(=^_^=)




 
外酥內軟香氣濃郁就是古都阿伯仔的特色啦，如果來到古都的中正路別忘了
來上一份呦!錯過保證你會後悔滴啦~




 
♥ㄚ伯仔雞蛋糕。一份NT:30元

TEL:(06)220-2861
ADD:台南市中西區中正路197號店門前
Open time:MON~FRI 15:00~
                  SAT~SUN 11:00~


PS:聽說有時阿伯會休息讓兒子掌廚，所以造訪時沒看到金字招牌阿伯的話，
     也不用懷疑雞蛋糕的真假啦，那就是阿伯的兒子唷。