║ Risou's 完美與不完美 ║

 
府城的小吃美味總是遊客們念念不忘的一個原因。
這裡是一個有慢活感與朝氣的都市，Soul總覺得用走路玩府城也挺有趣的，
總是有一些意外的收穫。到一個地方玩耍時，現在大家應該都習慣先利用
網路查些美食資料吧!?

不過，有時候意外得來的一些收穫更令人興奮難忘啊。

這回再訪台南西市場，除了附近有不少的老東西可以玩拍照之外，市場
的附近美食理所當然的存在，沒有事先的預設的造訪清單只有輕快的腳步
由隨性領航著，就這麼找竟然遇上了許久不見簡單的好滋味。




 
小卷米粉其實就在古都美食小街『國華街』上，就是在往中正路的路上。
造訪時候非用餐時間，所以客人並不是非常多，不過讓Soul決定走進去點上
一碗的原因是『小卷』兩個字啊!

之前在安平老街上吃到非常難忘的碳烤小卷，讓Soul自此對府城的小卷
這個好味道留下了相當深刻的印象。

店內賣的東西相當的"簡約"就屬小卷米粉和小卷湯兩種罷了。
有一個大大的鍋子裡面沸煮著粉粗粉粗跟米苔目沒兩樣的「米粉」！
既然是當地的特色小吃，當然這粗粗的米粉也不能錯過。
就在等待東西送上桌時，Soul發現攤位前的桌子上擺著小店型錄跟名片。
以這兩樣陪襯品來看，這家鐵定是府城的人氣小吃吧!?
果然事後上網驗證了的確很有名。

端上桌的小卷米粉看起來很清純，絲毫沒有半點油膩感，很有輕食的fu。
湯頭真的是沒話說的清甜，讓我們一直讚不絕口。
小卷一如府城的品質特色，厚實有口感而且粉明顯的感受到百分百的新鮮度唷！
粗款的米粉，果然跟一般的米粉不一樣不過跟Soul自己想像中的米苔目口感
也不盡相同，很難形容不過就是挺搭的。

這碗小卷米粉除了小卷、粗米粉、跟芹菜末之外沒有其他的調味，不過它絕對是
款待貴賓的高檔好滋味唷。



 

●小卷米粉/ NT:65元
ADD:台南市國華街三段5號。
TEL :06-2210517
Open time:11:00 ~ 19:00





 
接下來要分享的這家乾麵店，可謂是台南人的宵夜攤唷!因為它的營業時間
跟一般的麵店有點兒不同，從下午四點起開賣到凌晨兩點鐘啦。

其實之前造訪時恰好到隔壁的自在軒買飲料，那個時候就有被這家小店的
超人氣給驚艷到了，不禁好奇是什麼樣的麵店生意可以好成這樣！小小的
攤位內擠了超多的工作人員，他們的手從來沒停歇過。

後來經過噗友在地小B的推薦才得知原來這是家很了得的麵店。






 
這家意麵滷味小店就在頂頂有名的海安路與民生路交叉路口上。
一不留神很容易就會錯過了，所以有興趣造訪的朋友們要認好路口唷。





 
老闆都在招牌上寫著斗大的『滷味』二字了，想必他們家的滷味也是相當不錯的。
這裡的滷味真的比起一般的麵店來得豐富許多，連"鴨頭"都是整根的在賣耶，
外國的朋友看到應該會暈倒吧～

特別值得一提的是，一般小吃店的滷內臟類的東西看起來有時賣相不佳～乾扁乾扁，
不過這裡的豬心之類的看起來就是粉嫩貌很可口的樣子!果不其然，粉好吃唷!
沒有半點腥味，口感也相當的彈牙啊～歐伊細捏。




 
雖然扛棒上面是寫著『意麵』不過店內的價目表卻是標著『乾麵』?!不過管它是意麵
還是乾麵呢～總之好吃的那款最多人的點的那碗就對了。

乾麵有分大小碗唷，小碗NT:40元。大碗NT:55元

這碗乾麵又再度驗證了府城的質樸，利用豬油、醬油作為主要調味，上面鋪上幾片
肉片以及芹菜末除此之外沒有其他的如肉燥之類的佐料，不過這味道吃過後一定
不會忘記的唷。





 
用豬油跟醬油調味的彈Q麵條。
這裡的乾麵之所以令人難忘，麵條的Q彈度真的是關鍵啊！
不一樣就是不一樣～好的東西果然只要簡單的呈現原貌即可。





 
一碗NT:30元的餛飩湯也是料好實在，餛飩是鮮肉作為內餡，帶點Juice的口感很棒。
有機會到了海安路這一帶別忘了嚐嚐看。



 

●民生意麵滷味
ADD:台南市民生路二段112號(海安路與民生路交叉路口)
Open time: 16:00~02:00